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善良的嫂子与一锅鱼汤饭, 那惹人怀念的妈妈味道总觉不够

作者：冯俊宏

不要放词用不到可以当备用标签今日研究机构传递行业研究成果

78万字| 连载| 2026-05-29 03:33:43 更新

记忆里总有些味道，顽固地锚定着一段时光，一个人。于我而言，那便是嫂子做的巴巴鱼汤饭。这“巴巴”二字，是我们家乡的土话，形容食物煮得软烂、汤汁浓郁、近乎糊状的状态，透着一种家常的、毫不讲究卖相的亲切。而将这锅汤饭煮得如此“巴巴”入味的，正是我那位善良的嫂子。 嫂子嫁过来时，我还只是个半大孩子。母亲身体一直不太好，家里总是弥漫着一股药味。嫂子话不多，手脚却勤快，像一阵温和的风，悄无声息地拂去了家里的沉闷。她总能在细微处体贴人，给母亲掖好被角，为父亲泡好浓茶，给我的书包里塞进洗净的水果。她的善良，是灶台上永远温着的一碗水，不烫不凉，恰能解渴。 我真正与她亲近，却是因为那锅鱼汤饭。那是一个冬日的傍晚，我感冒发烧，嘴里发苦，对什么都提不起胃口。母亲躺在床上，父亲还在加班。厨房里传来规律的“笃笃”声，是嫂子在切姜。不一会儿，一股混合着姜丝、煎鱼和米香的独特气息，便丝丝缕缕地飘了出来，奇异地钻进了我闭塞的鼻腔，竟勾起了我一丝食欲。 她端着一个大汤碗进来，碗里是奶白色、略显浓稠的汤，米饭粒粒分明却又吸饱了汤汁，沉浮其间的是煎得金黄的鱼块和细嫩的姜丝。“趁热吃，发发汗。”她轻声说，把碗和勺子放在我床头，便转身去忙了。我舀起一勺送入口中，瞬间，那温润浓厚的滋味便在口腔里化开。鱼的鲜甜被完全熬进了汤里，没有丝毫腥气，只有满满的醇厚；米饭被煮得恰到好处，外层软糯，内里还保留一丝嚼劲，裹着汤汁，每一粒都成了美味的载体；姜的微辛恰到好处地提了味，也驱散着身体的寒意。那是一种无比踏实、暖到心底的味道。我一勺接一勺，不知不觉，一大碗汤饭见了底，额头上也沁出了一层细密的汗。那晚，我睡得出奇地香甜。 从那以后，“嫂子做的巴巴鱼汤饭”便成了我生病或疲惫时最隐秘的渴望，成了家的味道里不可或缺的一部分。我曾好奇地问她秘诀，她只是腼腆地笑笑：“哪有什么秘诀，就是多费些功夫。鱼要煎透，用开水冲汤才会白，米要晚些下，火候要够。”她说得轻描淡写，但我明白，这“多费些功夫”里，倾注的是她对家人无声的关怀与爱护。她的善良，就藏在这需要耐心守候的炊火里，藏在这锅浓稠的汤饭中。 后来，我离家求学、工作，尝过各式各样的珍馐美味，但肠胃最眷恋的，还是那口“巴巴”的滋味。每次回家，嫂子总会提前问我想吃什么，我的回答总是不变：“就想吃你做的鱼汤饭。”饭桌上，看着那熟悉的汤锅冒着热气，我总会觉得，无论走多远，根还在这里。母亲常常看着我们吃，会笑着说：“你嫂子这手艺，都快赶上我了。”嫂子便抿嘴笑，给母亲夹菜。那一刻，我忽然觉得，嫂子用她的善良和这锅汤饭，在某种程度上，填补了母亲因体弱而偶尔力不从心的那份照顾，她让“妈妈的味道”这个记忆得以延续和丰满。 然而，人的味觉记忆是贪婪的。无论嫂子做多大一锅，无论我吃得有多撑，放下碗的那一刻，心里总会涌起一丝“不够”的怅惘。真的不够吃吗？并不是。那“不够”的，是想要将这温暖踏实的感觉永久留驻的贪心，是害怕这样被妥帖照顾的时光终会流逝的惶恐，是对这份毫无血缘却深沉如海的亲情的无限依恋。那锅鱼汤饭，早已超越食物本身，它成了善良的载体，成了亲情的象征，成了我无论走到哪里，都深深怀念的、家的坐标。 如今，嫂子也已鬓角微霜，但厨房里那道忙碌的身影，和那锅永远热气腾腾、汤汁浓稠的巴巴鱼汤饭，依然是我心中最柔软、最安稳的所在。那味道，惹人怀念，惹人垂涎，更惹人懂得了，世间最珍贵的滋味，往往就藏在最平凡的锅碗瓢盆里，藏在亲人日复一日“多费些功夫”的善良之中。这份味道，永远不嫌多，永远觉得不够。

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